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◆一夜漬け：塩で軽くもんで一夜漬けに。
◆味噌汁：葉っぱを刻んで多めに入れる。
◆ご飯：
生のまま細かく刻んで塩を適量まぶし炊きあがったご飯に混ぜる。
香りの強いのを好む人に最適！
また、少量のコシアブラでも香りが強いので経済的。
あまり香りが強かったらさっと湯通しして、同じように作る。
◆味噌汁にジャガイモと一緒に。
◆味噌汁・キンピラに。
◆衣作り：
水に粉を混ぜる。（粉に水を混ぜるとデンプンが引き合ってしまう。）
氷を入れ、衣はうすく、葉物は片面だけ衣を付ける。
油の温度は１７０度〜１８０度。あげる時振って油を切るとカリッと揚がる。
山菜の天ぷらを冷凍にして保存し、食べる時に一度解凍してもう一度揚げなおす。
たらの芽・コシアブラ・ゴマ菜・リョウブ・ハリギリ・ウドの芽・ボンナetc・・・
あく抜きしたワラビをチャック付きの袋に入れ冷凍する。
いつでも旬の味が楽しめます。
さっとゆでたフキを食べやすいサイズに切り冷凍する。
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